每月一書香─10707「從土地到餐桌上的恐慌」

106年07月份

書名 /     從土地到餐桌上的恐慌

作者 /   周桂田、徐健銘

出版社 /   商周

出版日期 /   2015-01-08

揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯

政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火，食安問題是新一波公民覺醒的契機。
面對食安風暴，我們除了憤怒與恐懼，更需要認識與覺醒，參與它，才能改變它。
本書對台灣的食安案例做了完整的報告，從產地的汙染（重金屬戴奧辛）到食品加工過程的問題（三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米），以及食品科學的進展 （基因改造），乃至國際貿易對台灣市場的衝擊（美牛問題），逐一分析與拆解，提供關心食安議題的消費大眾最有效的知識入門，以期產生一種對於食安的公民認 識與覺醒。

(本書籍簡介資料摘自國家文官學院)

「從土地到餐桌上的恐慌」導讀會

活動：「從土地到餐桌上的恐慌」導讀會 時間：106年7月5日(星期三)12:00-14:00 地點：悅讀社社辦 食安風暴近年越演越烈、基改食品安全嗎？是近年來台灣社會一直關注的議題，然而面對一波又一波的食安風暴，讓民眾對於食品在心中充滿許多疑問，食品企業真的能自主管理？民眾對於政府掌控食品安全風險能力有著高度不信任感，而身為消費者的我們除了被動接收訊息之外能做些什麼？

 經由導讀此書，讓同仁理解當代食品安全問題的根本是什麼，以及如何在日常的食品採購過  程中，改變這樣的根本問題，進而在問題尚未爆開前就將其拆解，避免引發更嚴重的風暴。  讓大家了解資訊溝通越充分，社會認知學習的過程也就越成熟，社會風險也就跟著遞減，並  藉此能從正面積極作為的角度來看待食品安全事件。